Chou chinois Choy sum

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Légume feuille à découvrir, recommandé par le Rizen, une ferme de Frelighsburg spécialisée en légumes asiatiques. On reconnait le Choy sum par son bouton floral de petites fleurs jaunes (bonton floraux et fleurs comestibles), faisoant penser au rapini. Il est un légume qui vous offrira une récolte continue. On l'apprête comme le bok choy, cru ou cuit légèrement pour garder son côté croquant. Vient en paquet de 4 plants. Photo Olivier Bourget.