Souchet comestible
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Le souchet a été notre découverte à mes co-jardiniers et à moi à notre jardin collectif! Aussi appellé amandes de terre, on le récolte à l'automne en retournant le sol pour découvrir plein de petits tubercules au goût de noix de coco! Bien rincer votre récolte et grignotez-les tels quels en snack ou si vous avez plusieurs plants, préparez une boisson d'horchata, une boisson végétale onctueuse et rafraîchissante. Le souchet est riche en fibres, lipides sains, protéines et sans gluten. Moyen pot de 12 po (30 cm)
